Món canh bổ dưỡng trong những ngày đông giá rét giúp kích thích sự thèm ăn và bù đắp số năng lượng tiêu hao.

Nguyên liệu cần có:

• 400 gram thịt bò (phần ức)
• Gia vị thơm: 100 gram hành boa-rô, 6 tép tỏi
• Sốt gia vị: 1 muỗng súp nước tương, 2 muỗng súp hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng súp tỏi băm, 2 muỗng súp dầu ớt, ½ (một phần hai) muỗng súp dầu mè.
• 200 gram giá, 2 muỗng nhỏ muối.

Hướng dẫn cách làm:
 

• Cho thịt bò vào nồi nước, nấu sôi lửa lớn khoảng 17 phút. Sau đó để lửa vừa, hầm trong 1 tiếng.
• Thêm phần gia vị thơm hầm tiếp trong 30 phút.
• Vớt thịt bò chín ra, lọc nước dùng qua vải cotton để nước được trong.

• Xé nhỏ thịt bò thành sợi dài.
• Giá bỏ đầu đuôi, rửa thật sạch, hành boa-rô cắt khúc khoảng 6cm.

• Trộn thịt bò chung với phần sốt gia vị.
• Chần giá qua nước sôi có pha chút muối trong 2 phút.
• Chần sơ hành boa-rô trong nước sôi khoảng 1 phút.

Canh bò hầm cay

• Cho nước dùng đã lọc vào nồi, nấu sôi 10 phút thì cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào, hầm lửa nhỏ trong 40 phút.

nếm nêm lại gia vị vừa miệng, tắt lửa, múc canh bò hầm cay ra tô dùng nóng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)